Dichiaro di aver letto ed accettato l'informativa sulla privacy. (Leggi l'informativa)
In evidenza

Home > In evidenza > La Chiocciola – Quartiere Portomaggiore (Fe)

La Chiocciola – Quartiere Portomaggiore (Fe)

Un una minuscola frazione fuori Portomaggiore, dietro a una facciata che faticherete a distinguere
dalle altre, si nasconde un autentico scrigno di ogni delizia che la cucina di valle può offrire.
Adalberto “Athos” Migliari, affiancato in cucina dalla talentuosa Angelica Lodi, reinterpreta con garbo e inventiva le eccellenze della sua terra dando vita un’esperienza culinaria unica.
 
Parlavamo di cucina di valle, quindi non mancano mai lumache, anguilla, rane, selvaggina da penna e tartufo, ma anche il mare non è lontano, e leggendo la carta si capisce. Via libera quindi ai tortelli di faraona col tartufo e il suo fondo, ai tagliolini lumache, guanciale e Parmigiano, al risotto con le rane, alla terrina di anguilla con pesto di olive taggiasche, alla faraona arrosto e in chiusura alla panna cotta al Parmigiano con gelato di sedano e caramello all’aceto balsamico. Cantina completa, molto attenta al territorio e ai vini da uve biodinamiche,curata dal padre dello chef, il mitico signor Ido.
 
 
 
La Chiocciola
Via Quartiere - Runco, 94/F
44019 Quartiere FE
Tel. 0532329151
www.locandalachiocciola.it

 

 

 

Condividi su:

ARTICOLI SIMILI

I Mori - Milano

LEGGI L'ARTICOLO
Macelleria Pellegrini – Milano

LEGGI L'ARTICOLO
Castadiva Kitchen Gallery – Ferrara

LEGGI L'ARTICOLO
RISTORANTE BRACERIA BIFULCO – Ottaviano (NA)

LEGGI L'ARTICOLO

COMUNICAZIONE INTEGRATA
PER IL FOOD & WINE

Più Guida Ristoranti è una vetrina prestigiosa e unica per tutte le realtà che gravitano nel mondo del Food & Wine, della ristorazione italiana di qualità, della storia della grande tradizione culinaria italiana.

Ristoranti, osterie, cantine, enoteche ma anche hotel, aziende, professionisti del settore: Più Guida Ristoranti - La passione in tavola non è soltanto un prezioso compendio per gastronauti, ma è anche uno spazio a disposizione per tutti coloro che vogliano promuovere l’immagine della propria azienda, dei propri prodotti o dei propri progetti.

© 2020 Publiscoop Group | Privacy policy | Cookies policy | Design by Kreativa srl